brød luftig uten gjær?
I tradisjonelt brød produserer gjær gass under gjæringen. Denne oppskriften bruker bakepulver i stedet, som reagerer når det blandes med væske og varme.
Yoghurten gir både syre og fuktighet. Sammen med bakepulveret bidrar det til å gi brødet en mykere og litt luftigere tekstur.
Det er viktig å ikke elte deigen for lenge. Når melet er blandet inn og deigen føles myk og formbar, er den klar til å deles og kjevles ut.
Oppskrift / Praktisk del
Ingredienser
Til 8 mindre pannbrød:
480 gram hvetemel, ca. 8
